Essa é a previsão de Nathan Herszkowicz, diretor-executivo da Abic (Associação Brasileira da Indústria de Café). Em 2009, o produto respondeu por 7% do mercado total em valor no País, o equivalente a R$ 470 milhões. Para este ano, a previsão é de que o segmento movimente R$ 570 milhões.
Enquanto as vendas de café tradicional cresceram 5% nos últimos quatro anos, as de café gourmet têm apresentado aumento de 15% a 20%. Segundo Rafael Branco Peres, sócio-proprietário do Café do Centro, o Brasil ainda tem muito mercado a explorar. “Na Itália, a penetração é de aproximadamente 40%”, afirma. Em volume, a taxa do Brasil é de apenas 5%.
A companhia faturou R$ 25 milhões no ano passado e deve chegar aos R$ 30 milhões este ano. O Café do Centro alcança 3,2 mil pontos de venda no País com seus 45 produtos. No entanto, a fabricante não está sozinha. De acordo com a Abic, existem cerca de 90 marcas de café gourmet produzidas por indústrias brasileiras especializadas em torrefação e moagem.
Fonte: Brasil Econômico
